SANTE. Coronavirus vaincu : plus de 2 millions de guérisons anonymes

CHINA AFRICA MEDIA – Certes la maladie ôtes des vies, mais beaucoup des humains s’en sorte, victorieux. On ne parle que de morts, de personnes en situation critique, de riposte désorganisée, de manque de lits, des hôpitaux non aux normes en Afrique. Mais peu sont ceux qui intéressent à ce nombre important de personnes qui guérissent dans les hôpitaux ou à domicile malgré l’absence d’un traitement mondial consensuel. Elles sont pourtant nombreuses à revivre.

Le nombre total de personnes rétablies après avoir contracté la Covid-19 dans le monde a dépassé, mardi 27 mai au soir, 2 400 000 cas de guérison. Les données du site « Worldometer », spécialisé dans le monitorage des statistiques virales, ont montré que le bilan des guérisons dans le monde s’élevait à 2 404 451 cas de guérison.

Le plus grand nombre de personnes rétablies a été enregistré aux États-Unis avec 467 669 guérisons, puis en Espagne avec 196 958 cas et en Allemagne avec 162 000 cas de rémission. Le Brésil a enregistré 153 833 guérisons, l’Italie 144 658 cas de guérison, alors qu’en Russie 131 129 personnes se sont rétablies et que la Turquie a enregistré 120 015 cas de rémission.

Mardi soir, le nombre de personnes infectées par le coronavirus dans le monde dépassait les 5 642 000 cas confirmés, dont plus de 349 000 sont décédés, selon « Worldometer ».

DUBAI. Business, commerce, libre circulation : les affaires reprennent ce mercredi

CHINA AFRICA MEDIA – Il y a de quoi redonner du sourire aux hommes d’affaires. Dubaï commencera à autoriser la libre circulation et l’activité commerciale à redémarrer à partir de mercredi, a déclaré le prince héritier Cheikh HAMDAN BIN MOHAMMED. À partir de mercredi en effet, il n’y aura aucune restriction sur les mouvements ou les opérations commerciales entre 6h00 et 23h00, a annoncé le bureau de Dubai Media dans un communiqué de presse.

C’est le mardi 17 mars 2020 que les Émirats arabes unis ont suspendu l’émission de tous les visas. Ceci concerne toutes les nationalités, à l’exception des détenteurs d’un passeport diplomatique. Dans une déclaration, l’Autorité fédérale pour l’identité et la citoyenneté (ICA) avait précisé que :

Cette décision s’inscrit dans le cadre des mesures de précaution prises par les Émirats arabes unis en réponse à la déclaration de l’Organisation mondiale de la santé selon laquelle le virus du COVID-19 est désormais une pandémie, une évolution qui reflète les risques élevés désormais associés aux déplacements d’un pays à l’autre dans les circonstances actuelles. 

La décision ne s’applique pas à ceux qui ont déjà eu leur visa délivré avant la date susmentionnée.  À noter que cette précaution supplémentaire a été validée jusqu’à ce qu’un mécanisme d’examen médical ait été établi dans les pays de départ, et dans le cadre d’autres mesures mondiales prises pour le bien commun de toutes les nations du monde afin de freiner la prolifération du nouveau virus .

Le communiqué s’achevait par ces termes :  « L’ICA tient à affirmer que cette décision découle d’un sens profond des responsabilités des EAU et de leurs efforts diligents en collaboration avec d’autres pays du monde pour lutter contre la pandémie du coronavirus ».

THÉ. La Journée internationale du thé a sa date définitive, le président chinois s’en félicite

CHINA AFRICA MEDIA – Elle n’a jamais été stable, la date de la Journée internationale du Thé. Selon plusieurs sources, elle date de 2005, et sa date « officielle » a longtemps été le 9 décembre pour migrer ensuite vers le 15 du même mois. On admet souvent que cette journée a été instituée par les principaux pays producteurs de thé pour rendre hommage à tous les acteurs de la filière, des employés des plantations aux consommateurs, en passant par tous les négociants. La première journée s’est déroulée en 2005 à New Delhi, avec un rassemblement de professionnels venus de douze pays.

Cette année 2020, l’Organisation des Nations-Unies vient d’officialiser la Journée Internationale du thé, en l’inscrivant dans l’agenda annuel. Le président chinois, XI Jinping, a adressé jeudi dernier une lettre de félicitations pour cette première Journée internationale du thé, fixée désormais au 21 mai de chaque année par l’ONU pour promouvoir la valeur économique, sociale et culturelle du thé et le développement durable de l’agriculture.

Consciente de l’importance que revêt le thé pour permettre le développement rural et assurer des moyens de subsistance durables, l’Assemblée générale des Nations Unies a décidé de proclamer le 21 mai Journée Internationale du thé, afin de sensibiliser le public à cet enjeu et d’encourager la mise en place d’actions collectives et de mesures favorables à une production et une consommation durables de thé.

La première Journée internationale du thé a été célébrée virtuellement, inaugurée par le Directeur général de la FAO, le chinois QU Dongyu. L’événement a réuni les pays du monde où la culture du thé est une source importante d’emplois et de revenus. Au cours de la cérémonie, les conférenciers ont sélectionné une variété de thé et ont parlé de ses propriétés tout en l’associant à une expérience culturelle typique de leur région. La célébration a également mis en évidence quatre des sites de thé reconnus comme faisant partie du patrimoine agricole mondial et liés au programme des Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM) de la FAO.

OUGANDA. Kampala : enthousiasme pour le bus électrique inventé par les étudiants de l’université Makerere

Les bus produits par les étudiants du Collège d’Ingénierie, de Design, d’Art et de Technologie de l’Université de Kampala vont la fierté des Ougandais. Ces bus ne sont pas uniquement destinés à des expositions de salon ou foire; ils ont déjà pris la route. Les caractéristiques du bus incluent le Wifi, les prises USB, les climatiseurs, la télévision à écran plat, le désinfectant automatique, le plancher en bois de bambou, la batterie rechargeable et les personnes handicapées Sears.

S’appuyant sur les travaux des jeunes étudiants de l’Université de Kampala, la start-up ougandaise Kiira Motors vient de lancer un dernier prototype de bus. Le nouveau bus électrique ayant pour nom de marque Kayoola EVS qui transporte 90 passagers, a connu des améliorations, par rapport aux anciens modèles. D’ailleurs ce dernier modèle a été présenté lors du forum des ingénieurs de deux jours organisé en décembre 2019.

L’élan du Forum de décembre 2019

Lors de ce Forum organisé sous le thème : « L’ingénieur dans la 4ème révolution industrielle » va montrer à quel point le gouvernement ougandais s’implique dans le développement des bus électriques. On se souviendra que dans un discours prononcé à cette occasion le 5 décembre, le ministre des Sciences, de la Technologie et de l’Innovation, Dr Elioda TUMWESIGYE, a fait l’éloge de Kiira Motors Corporation Ltd qui a acquis des capacités requises et du savoir-faire technologique pour produire au moins deux bus électriques par mois.

«Les ministères, départements et agences du gouvernement devraient envisager d’acheter ces bus auprès de Kiira Motors car ils ont la capacité de les approvisionner», a expliqué TUMWESIGYE, qu’accompagnaient le ministre des Travaux publics et des Transports, Monica Azuba NTEGE et celui des Finances, de la Planification et du Développement économique Matia KASAIJA. C’était à l’hôtel Africana.

Le bus a effectué un voyage inaugural réussi entre les industries Luweero à Nakasongola et la capitale Kampala en un peu moins de deux heures, sur une distance de 150 kilomètres.

A Kampala, curiosité et enthousiasme autour des bus électriques ougandais

Le ministre des Travaux publics et des Transports, Azuba NTEGE, a fait un essai routier. Après le test, AZUBA a déclaré: « Kayoola EVS est très confortable et roule en douceur et les finitions sont bonnes et conformes aux normes. Nous avons maintenant besoin de l’infrastructure nécessaire, notamment des voies réservées aux bus. La Kampala Capital City Authority devrait mettre en place l’infrastructure BRT pour décongestionner Kampala, maintenant que nous avons la capacité de fabriquer des bus ici en Ouganda, qui peuvent également être utilisés à l’aéroport« .

Le ministre des Finances KASAIJA a exhorté les ingénieurs de Kiira Motors à innover davantage. Il a exhorté les Ougandais à adopter les technologies locales et à soutenir la commercialisation des innovations ougandaises avec KMC en tête.

Ce que pensent les experts des bus des étudiants

Dr SAGALA Paul Neil SEKIKUBO, tout en présentant un document intitulé «La 4e révolution industrielle: implications du secteur des transports pour l’Ouganda», a déploré les conditions de transport pathétiques dans la ville de Kampala où les gens conduisent des véhicules à usage simple pour aller à leur lieu de travail, encombrant et polluant ainsi la ville, avec une technologie obsolète.

Dans une session animée présidée par l’ingénieur Isaac MUTENYO, SAGALA a exhorté le ministère des Travaux publics et des Transports, KCCA et d’autres acteurs du secteur à appliquer le modèle de mobilité verte qui est défendu par Kiira Motors.

«Kiira Motors possède la technologie, ils ont démontré leurs capacités à fournir des bus à la fois électriques et à combustion. Le gouvernement et le secteur privé peuvent venir acheter ces bus avec des technologies mobiles vertes. Que toutes les parties prenantes soutiennent cette initiative pour trouver des solutions locales à nos défis nationaux », a-t-il déclaré.

Le Kayoola EVS a une autonomie de 300 km sur une seule charge. Le bus est également équipé d’un système d’info-divertissement ultramoderne ainsi que de ports USB et d’une connexion Wi-Fi embarquée. Le Dr Elioda TUMWESIGYE a déclaré que le gouvernement fournit des orientations politiques et une surveillance.

RELIGION. Qu’est-ce que Laylat al-Qadr, la nuit la plus sainte du Ramadan?

Laylat al-Qadr, la nuit sacrée du pouvoir, la nuit exacte du contact avec le Tout-Puissant pendant tout le mois du ramadan. La date exacte de Laylat al-Qadr est contestée, mais elle aurait eu lieu l’un des 10 derniers jours du Ramadan. Comment les musulmans s’y prennent-ils ?

Laylat al-Qadr, ou la nuit du pouvoir, est considérée par les musulmans comme la nuit la plus sainte du Ramadan, le mois sacré islamique du jeûne. La date exacte de Laylat al-Qadr est contestée, mais elle aurait eu lieu l’un des 10 derniers jours du mois.

De nombreux musulmans croient que c’est soit la nuit du 27e jour du Ramadan, soit l’une des nuits impaires pendant les 10 derniers jours du mois. Puisque personne ne sait exactement quelle nuit marque Laylat al-Qadr, la plupart des musulmans observent les 10 dernières soirées du Ramadan en assistant aux prières et en récitant le Coran.

La nuit commémore la première révélation du Coran au prophète MAHOMET. Selon la tradition islamique, le prophète se retirait pendant un mois chaque année dans la grotte de Hira, qui était située dans une montagne à l’extérieur de la ville de La Mecque.

On pense que l’Ange Gabriel a rendu visite au prophète dans la grotte une nuit et l’a inspiré à réciter les premiers versets du Coran qui lui seront révélés. Après cette nuit, le prophète aurait continué de recevoir des révélations du Coran sur une période de 23 ans. Chaque année, cette nuit, des centaines de milliers de musulmans se dirigent vers les mosquées pour assister aux prières de la congrégation.

En Palestine, des dizaines de milliers de musulmans visitent la mosquée Al-Aqsa, le troisième site le plus sacré de l’islam, pour prier pendant Laylat al-Qadr dans un contexte de sécurité renforcée. Depuis plusieurs années, l’armée israélienne autorise les Palestiniennes de plus de 30 ans et les hommes de plus de 50 ans à entrer à Jérusalem depuis la Cisjordanie occupée pour observer les prières.

Dans les villes saintes musulmanes de La Mecque et de Médine, des centaines de milliers de personnes du monde entier assistent aux prières de la congrégation à la Grande Mosquée de La Mecque et à la Mosquée du Prophète à Médine – les deux sites les plus sacrés pour les musulmans.

Mais cette année, la plupart des mosquées du monde entier ont été fermées pendant plusieurs mois après que les gouvernements ont imposé des restrictions, des couvre-feux et d’autres restrictions liées aux coronavirus pour freiner la propagation de la pandémie mortelle. Le virus a tué plus de 310 000 personnes et infecté 4,6 millions d’autres personnes.

Comme les sermons du vendredi et les cinq prières quotidiennes interdites depuis des semaines, les prières de la congrégation sur Laylat al-Qadr seront également interdites. La plupart des gens devraient observer la nuit depuis leur domicile.

Mais en Iran, où les rassemblements de prière ont repris la semaine dernière dans pas moins de 180 villes et villages considérés comme à faible risque de contagion, Laylat al-Qadr a été observé par de nombreux Iraniens dimanche soir en assistant aux prières dans les mosquées et en récitant le Coran.

JAPON. « La fête des enfants » ne sera pas pareille cette année

Ce 5 mai 2020 au Japon, le coronavirus est venu tout chambouler. D’ordinaire, au détour d’une rue ou d’une école, des carpes volantes flottent au vent. Elles sont en l’honneur du Kodomo no hi, la fête des enfants. Une journée ancienne représentative des cultures ancestrales mêlant origines japonaises et culture samouraï depuis des siècles.
 

Les Koinobori, signifiant « banderole de carpe » en japonais, sont des manches gonflées d’air en forme de carpe koï hissées au Japon pour célébrer le Kodomonoshi (Jour des enfants). Ce 5 mai 2020 à Tokyo, 333 Koinobori ont été accrochées à la Tour de Tokyo pour célébrer cette fête. Le Kodomo no hi, aussi appelé « jour des enfants », se célèbre, depuis 1948, le 5ème jour du 5ème mois de l’année. Il est symbolisé par les Koïnobori, des manches à air avec une carpe colorée en leur extrémité. Importée de Chine et de sa fête du Duanwu, son origine remonte au VIème siècle et prend le nom de Tango no sekku, « fête des iris ». Au début, les célébrations consistaient à accrocher des iris ou de l’armoise devant sa maison pour conjurer le mauvais sort et permettre aussi des récoltes fructueuses pour le riz. 

Japon, des enfants jouant au Koinobori


 C’est durant l’ère Kamakura (1185-1333) que la tradition change petit à petit. Les familles de samouraïs s’en emparent et font de ce jour, un jour consacré aux petits garçons. Ces derniers recevaient de la part de leurs parents, une partie de leur future armure. C’est dès l’époque d’Edo (1603-1867) que les Koïnobori sont apparus, généralement faits de papier ou de soie. Cette tradition a été initiée par les commerçants, qui accrochaient les carpes de papier dans la rue et les laissaient flotter au vent. 

La carpe comme symbole

Koinobori

Aujourd’hui, la fête a gardé toutes les traces de son histoire. Les petits garçons peuvent encore recevoir un casque militaire appelé le Kabuto comme à l’ère Kamakura. Dans les maisons, une grande armure sous verre et la figure de Kintaro, figure emblématique au Japon, trônent dans la pièce centrale du foyer. Sur la table, les familles mangent des mochis, des gâteaux faits de pâte de riz cuit à la vapeur, nature ou fourré avec une pâte de haricots rouges, puis enveloppés dans des feuilles de bambou ou de chêne.
 

Dehors, sur le parvis du foyer, les carpes flottent au vent. Leurs couleurs sont symboliques : le noir représente le père et le rouge, la mère. Puis, à leurs côtés, une carpe pour chaque enfant de la maison. Ce poisson symbolise « le courage, le succès, la bonne croissance, la longévité », des valeurs importantes au pays du Soleil levant, celles que les parents veulent léguer à leurs enfants.

Or et argent : des experts indiens disent comment faire des bonnes affaires aujourd’hui

L’or et l’argent ouvraient en baisse sur les marchés internationaux lors de séances boursières précédentes, mais après la morosité des données de la balance commerciale américaine, une reprise des prix des lingots a été enregistrée. En Inde, sur le marché domestique à terme, le cours or-argent a été soutenu en raison de la faiblesse de la roupie, monnaie indienne.

Cependant, le raffermissement du marché boursier américain et la reprise de l’indice du dollar ont stoppé cette hausse des cours de l’or et de l’argent. Aujourd’hui, c’est-à-dire ce mercredi 6 mai 2020, quelle stratégie devrait être élaborée pour le commerce de l’or et de l’argent afin de limiter la casse ? Des spécialistes indiens vous livrent leurs analyses.

Que disent les experts indiens sur le commerce de l’or et de l’argent ?

Selon l’expert en matières premières Manoj Kumar Jain, il existe une possibilité de fluctuations de l’or et de l’argent dans les affaires d’aujourd’hui. Pour aujourd’hui, l’or a un support de Rs (Roupie) 45 300 et une résistance de Rs 45 920. Dans le même temps, l’argent a un support de Rs 41 200 et une résistance de Rs 42 200. Ils disent que dans les affaires d’aujourd’hui, il peut y avoir un commerce d’or et d’argent.

Selon Ajay Kedia, directeur général de Kedia Advisory, dans le commerce d’aujourd’hui, l’or sur MCX peut être vendu dans des contrats à terme de juin au prix de Rs 45 950 pour un objectif de Rs 45 700-45 350. Pour ce contrat, vous pouvez mettre un stoploss de Rs 46 200. En achetant de l’argent dans des contrats à terme de juillet au prix de Rs 41 600, vous pouvez atteindre l’objectif de Rs 41 900-42 400. Un stoploss de Rs 41 250 peut être appliqué pour ce contrat.

Selon Amit Sajeja, vice-président adjoint (matières premières et devises) de Motilal Oswal, dans le commerce d’aujourd’hui, l’or sur MCX peut être obtenu en achetant de l’or en juin à terme au prix de Rs 45 600 et à un objectif de Rs 46 000. Pour cette affaire, vous pouvez mettre un stoploss de Rs 45 350. D’un autre côté, l’argent peut être acheté au prix de Rs 41 000 pour la cible de Rs 41 700 dans les futures de juillet. Un stoploss de Rs 40 600 peut être prélevé pour cette affaire.

Selon Anuj Gupta, vice-président adjoint (énergie et devises) d’Angel Broking, l’or peut être vendu à terme au mois de juin au prix de 46 000 roupies et peut atteindre l’objectif de 45 200 roupies. Une perte de Rs 46 250 peut être appliquée pour ce contrat d’or. L’argent peut être vendu au prix de Rs 42 300 pour un objectif de Rs 41 200 dans les contrats à terme de juillet. Pour ce contrat, un stoploss de Rs 42,850 peut être appliqué.

Selon Viresh Hiremath, directeur de la recherche, Karvy Comtrade, l’or dans MCX est susceptible d’être échangé dans les contrats à terme de juin contre une fourchette limitée dans le commerce d’aujourd’hui. Aujourd’hui, l’or devrait se négocier entre 45 500 et 46 000 roupies. D’autre part, l’argent peut être acheté au prix de Rs 41 800 pour un objectif de Rs 42 300 dans les contrats à terme de juillet. Un stoploss de Rs 41 500 devrait être appliqué en argent pour aujourd’hui.

Selon l’analyste de recherche fondamentale d’Anand Rathi, Jigar Trivedi (Jigar Trivedi), l’or sur MCX peut être acheté dans les contrats à terme de juin au prix de Rs 45 700 pour un objectif de Rs 45 900. Un stoploss de Rs 45 600 peut être prélevé pour cette affaire. L’objectif de Rs 42 100 peut être atteint en achetant de l’argent dans des contrats à terme de juillet au prix de Rs 41 800. Un stoploss de Rs 41 600 peut être placé pour ce contrat.

Mercedes-AMG C63 S Coupé : luxe et puissance d’une bécane de rêve

Le cœur de l’Allemagne, près de Bad Driburg, la prsentation de la version relookée du Mercedes-AMG C63 S Coupé ne manque pas d’intérêts. Version “haut de gamme”, “nouvelle génération”, avec nouveaux moteurs, nouvel habitacle, nouvelles aides électroniques, etc., cette nouvelle Mercedes-AMG 63 S, a quoi de particulier alors ?

Franchement, au premier coup d’œil, on la rangerait dans la première catégorie… Les nouveautés esthétiques se limitent à une nouvelle grille de calandre et à un diffuseur redessiné. Même chose si on se contente de survoler les chiffres de la fiche technique : même moteur, même couple, même puissance… Sincèrement, j’en arrive à me poser des questions sur la pertinence de venir jusqu’à Bad Driburg, au cœur de l’Allemagne, pour “essayer” une nouvelle calandre.

Alors, quoi de neuf, docteur ? La réponse qui tient en trois lettres n’est pas le truc qui vient en premier à l’esprit quand on parle de Mercedes. Du FUN ! Le truc, c’est qu’avant ce restylage, le C63 S AMG était soit un monstre de docilité en utilisation “bon père de famille”, soit un monstre tout court version dévoreur de gomme une fois le contrôle de traction désactivé. Désormais, vous avez le choix entre neuf niveaux de monstruosité entre ces deux-là. Je m’explique, toute la gamme AMG C63 (coupé, berline break et cab) a hérité du contrôle de traction réglable apparu il y a quelques mois sur l’AMG GT R.

Pour ceux qui ne sont pas des spécialistes, le principe de ces contrôles de traction est de vous laisser jouer et glisser dans les virages en gardant une sécurité et, arrivé à un certain angle prédéfini (le côté réglable), le système intervient pour vous éviter le tête-à-queue. Selon les constructeurs, cela permet de progresser en piste en allant chercher tour après tour la limite tout en conservant un garde-fou. C’est vrai. Mais on ne va pas se mentir, c’est surtout un vrai plaisir de se jeter dans une courbe et d’aller chercher (très) volontairement la glisse en sachant que la voiture veille. Une véritable école de drift. Mais pour ça, il faut un circuit.

Malgré un circuit plein de compressions et de délestages, très souvent en  appui en courbe, le coupé C63 S est impressionnant de stabilité et d’adhérence, le train avant ne se laisse pas déborder. Autre bon point, la nouvelle boîte auto 9 rapports (oui, il y a aussi une nouvelle boîte) est tellement efficace que les palettes au volant sont reléguées au rang d’accessoires de look. Il est assez facile de gérer les 510 ch qui déboulent aux roues arrière et… évidemment, on a aussi mis la louche en sortie de courbe pour tester ce contrôle de traction réglable. Première constatation, si la poussée est impressionnante en ligne droite, il faut vraiment en mettre pour qu’elle décroche en courbe. La motricité est impressionnante. Deuxième constatation, le bruit est phénoménal !

Comprendre la Chine: us et coutumes

Par Gaël OSSOUGHO-. L’amitié entre l’Afrique et la Chine ne souffre d’aucun nuage, toutefois la compréhension mutuelle entre les deux peuples n’est pas aussi limpide tant les différences culturelles sont nombreuses. C’est d’ailleurs ce qui a poussé les autorités chinoises et africaines à mettre sur pied un Institut sino-africain dédié à la culture. Cette institution permet la compréhension mutuelle des us et coutumes dont China Africa Media vous offre ici un aperçu.

Pourquoi mange-t-on des boulettes au solstice d’hiver ?

Il faut remonter le temps jusqu’à la dynastie des Han pour comprendre l’origine de ces boulettes. La légende raconte qu’un écrivain et inventeur chinois nommé Zhang Zhongjing aurait vu un homme pauvre souffrir du froid un jour d’hiver. Il remarqua en particulier les oreilles de cet indigent rougies par le froid. Alors Zhang Zhongjing ordonna de faire des boulettes et de les donner aux pauvres gens pour les sauver du froid. Et du coup, les boulettes ont été façonnées comme des oreilles. Depuis ce temps, il est de tradition en Chine de manger des raviolis au solstice d’hiver.

Les chinois recommandent de boire de l’eau chaude

«Buvez plus d’eau chaude!» C’est le conseil que tout Chinois vous donnera dans toutes circonstances. En effet boire de l’eau chaude est bénéfique pour l’organisme humain. Si vous ne vous sentez pas bien, si vous êtes malade ou avez des problèmes de santé, l’eau chaude est le médicament numéro un recommandé par les Chinois. Même au restaurant, vous serez servi avec de l’eau chaude. L’eau chaude est bonne pour la santé, et c’est ce en quoi les Chinois croient. L’eau chaude active la chaleur vitale interne.

Offrir et recevoir des cartes de visite avec les deux mains

Vous l’avez sans doutes déjà remarqué, les Chinois ont tendance à remettre les cartes de visite avec leurs deux mains. En fait c’est une façon pour eux de vous exprimer leur respect, surtout si les plus jeunes et les inférieurs donnent des cartes aux plus âgés et aux supérieurs. Eh bien, vous pouvez également voir la même situation avec l’argent dans les boutiques et les magasins par exemple. Ainsi, si quelqu’un vous donne quelque chose avec deux mains, vous devriez également le recevoir avec deux mains, une façon pour vous de lui rendre le respect.

Cuisine du Sichuan : retour des envoutantes saveurs épicées qui bouillissent à table

Par Innocent Mac’EPPEBIOW.  Dans le Sichuan, la cuisine est très épicée. A table, les menus se mangent chauds car la marmite est là, bouillonnante au milieu de la table. Mais le coronavirus est venu changer la donne.

Après des semaines de privation de liberté, les plus gourmands en fer parmi les convives chinois recherchaient une véritable marmite de style Sichuan, avec des piments forts et des cosses épineuses de cendres épineuses bouillant sur un chaudron de bouillon rouge. Mais ce qu’ils ne pouvaient pas supporter, ce sont les prix post-pandémiques.

Après la fureur du public à propos de ses augmentations de prix, la chaîne chinoise populaire de hot pot Haidilao a dû inverser le cours et s’excuser auprès des clients la semaine dernière pour la «stratégie erronée», qui, selon elle, était censée compenser les coûts plus élevés lors de sa réouverture. Les analystes disent que Haidilao pourrait subir des centaines de millions de dollars de pertes cette année.

HaidiLao Hot Pot, un label représentatif de la cuisine épicée du Sichuan

La Chine est peut-être connue comme l’usine du monde, mais son principal moteur économique est désormais la consommation intérieure. Cela signifie que la capacité de détaillants comme Haidilao à courtiser les consommateurs méfiants sera cruciale pour un rebond après un premier trimestre lamentable.

Par « hot pot », il faut comprendre un pot de bouillon frémissant sur la table, dans lequel les convives trempent des tranches crues de viande et de légumes, les «rinçant» jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

C’est un aliment populaire depuis des siècles, le puissant empereur Qianlong au XVIIIe siècle mangeant plus de 200 casseroles chaudes en un an, du moins selon le folklore. On ne sait pas si Qianlong devait porter un masque et des gants jetables en s’approchant du bar à sauce, comme les convives modernes de Haidilao sont désormais tenus de le faire.